O setor de bares e restaurantes no Brasil, que soma cerca de 1,3 milhão de estabelecimentos e emprega mais de 6 milhões de pessoas, opera com margens pressionadas e baixa previsibilidade financeira, segundo dados da Abrasel e do Sebrae. Em datas como o Dia das Mães, 78% dos negócios esperam aumento de faturamento e 62% projetam crescimento de até 20% na receita, mas o avanço pontual não garante lucro no acumulado do ano, mostrando fragilidades na gestão.

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