Casos de gripe aviária (H5N1) em aves têm sido confirmados np Rio Grande do Sul. A notícia, naturalmente, desperta preocupação. Mas será que o consumidor precisa mudar seus hábitos à mesa? "Não. Desde que você cozinhe corretamente o frango e os ovos, não há risco algum para a saúde humana", afirma a médica veterinária Paula Eloize, especialista em segurança dos alimentos. Segundo Paula, o vírus da gripe aviária não resiste ao calor do cozimento - o que significa que frangos assados, cozidos ou grelhados e ovos bem preparados são absolutamente seguros.

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